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第180章 论酒桌礼仪心眼子训练第180天（第1页）

一个人可以不喝酒，但不能不懂酒桌礼仪。

一、话题与节奏：贴合主题，兼顾众人

1.

选对交流话题：优先挑多数人能参与的内容，争取集体认同，避免与他人低头私语，冷落在场其他人；

2.

紧扣酒宴主题：先环视众人分清主次，不盲目饮酒错失交友机会，拒绝被哗众取宠的酒徒带偏节奏，守护东道主办宴初衷。

二、言行风度：展现修养，拉近距离

1.

精准把控表达：酒桌是展现才华、修养的场合，需明确发言时机，语言得体、风趣且不逾矩，一句恰当的幽默话可加深他人印象，拉近社交距离；

2.

必备察言观色能力：通过观察他人神态、语气，判断其饮酒意愿与情绪状态，灵活调整自身言行，保障交流顺畅，赢得众人认可。

三、饮酒礼仪：适度得体，有序敬酒

1.

理性应对劝酒：拒绝“酒场当战场”“以酒论英雄”的认知，过分劝酒易让酒量小者为难，还可能破坏情谊，得不偿失；

2.

遵循敬酒顺序：按“年龄大小、职位高低、宾主身份”排序，提前理清主次；即便有求于特定客人，也需先向尊者、长者敬酒，再关照其他对象，避免本末倒置。

四、点菜技巧：兼顾需求，贴合场景

1.

基础点菜原则：人均1道菜为通用标准，男士较多可增至人均1.2—1.5道；兼顾荤素、冷热、口味均衡，男士多可提荤菜比例，女士多则侧重清淡蔬菜；

2.

预算与菜品选择：普通商务宴请单道菜预算50—80元为宜，宴请关键人物需点龙虾、刀鱼等“够份量”菜品；点菜不询问价格、不讨价还价，避免显得小家子气；

3.

特色菜品优先：宴请外宾选炸春卷、饺子等有中餐特色的菜肴，本地宴请外地客人则优先羊肉泡馍、毛家红烧肉等本地特色菜，比通用海鲜更易获好评。

五、端茶添茶：礼仪到位，顺序有序

1.

端茶规范：双手无碍时需双手端茶，有杯耳的茶杯一手扣杯耳、一手托杯底，无杯耳的热茶杯借助杯托或垫纸双手递送；

2.

主动添茶礼仪：主动为上司、客户添茶，可示意服务生或亲自操作（缓解尴尬）；添茶遵循“先尊后卑、先客后主”顺序，先敬上司、客户，最后再给自己添。

除了以上这些酒桌礼仪要点，还有一些细节也不容忽视。比如在席间咳嗽、打喷嚏时，要用手帕或纸巾捂住口鼻，并且把头转向一边，以表示对他人的尊重。另外，手机要调至静音或关机状态，除非有紧急情况，否则不要在酒桌上频繁看手机，这是很不礼貌的行为。当酒宴结束时，要真诚地感谢主办方的款待，与在场的人礼貌道别。如果是自己做东，要确保每一位客人都安全离开。遵循这些酒桌礼仪，能让你在社交场合更加得体、自信，为自己的形象和人际关系加分。