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第188章（第1页）

陈居善看着江凡那副心满意足的模样，心中也是百感交集，既有自家绝活被真正赏识的激动，也有一丝棋逢对手的惺惺相惜。

“陈老板，你这炖汤，绝了！”

江凡放下汤碗，由衷赞叹，“单凭这一道汤，您这禅悦轩已经完全超越了我品尝过的那些所谓的米其林三星餐厅。这汤里的精妙和真味，是那些顶着光环的高档餐厅都无法企及的境界。”

陈居善摆摆手，脸上带着淳朴的笑容：“江先生过奖了，都是些家常手艺，用心去做罢了。后面还有两个小炒，您再给指点指点。”

“好说好说。”江凡点点头，心中对这禅悦轩的期待又拔高了几分。

没过多久，服务员端着一盘色泽金黄的菜肴走了上来。正是江凡点的咕噜肉。

只见那咕噜肉，每一块都裹着恰到好处的糖醋芡汁，红亮诱人，菠萝与青红椒块点缀其间，色彩鲜艳，香气酸甜开胃。

“宝宝......这个......闻起来......酸酸甜甜......好像也好吃！”饕餮幼崽的声音再次活跃起来，对这种刺激性的香气同样抱有好奇。

江凡夹起一块，细细打量。外壳炸得金黄微焦，却不见丝毫拖沓，隐隐能看到面糊的酥松质感。

送入口中，牙齿率先突破的是那层薄而酥脆的外壳，“咔滋”一声，令人愉悦。随即是内里鲜嫩的猪肉，肉汁被完美地锁在其中，与酸甜适口的芡汁交融在一起，味道层次丰富。

菠萝的果酸与甜椒的清爽，更是起到了画龙点睛的作用，解腻增香。

“嗯......”江凡咀嚼着，眉头微微动了动。

直播间的观众见状，又开始七嘴八舌地讨论起来。

“看怪哥这表情，又是极品？”

“这咕噜肉看着就正宗啊！颜色太诱人了！”

“酸甜口的，我的最爱！怪哥快给个准话！”

江凡咽下口中的咕噜肉，拿起纸巾擦了擦嘴角，看向镜头。

“家人们，这道咕噜肉，火候掌握得相当不错。外酥里嫩，肉质新鲜，酸甜度的平衡也做得很好，芡汁的浓稠度也刚刚好，挂得住味，又不至于太厚重。”

他顿了顿，话锋一转：“不过嘛......”

陈居善在一旁听着，脸上始终带着平和的微笑，似乎对江凡接下来的话早有预料。

“这道菜，如果非要挑点毛病的话。”

“就是挂糊的时候，粉稍微厚了一点点。虽然炸出来依旧酥脆，但如果粉能再薄一些，口感会更加轻盈，肉的本味也会更突出。另外，芡汁里如果能再多一丝梅子酱的复合酸甜，风味会更有层次。”

【叮！检测到宿主正在品尝高品质菜品！】

【菜品：禅悦轩·岭南咕噜肉】

【综合评定：92分】

【真味能量获取：+184点】

【饕餮宝库积分：0点（未达到100分标准）】